Kaphiy Schreibt Geschichte
Kaphiy ist mehr als nur ein Café – wir sind eine Plattform, die das reiche Kaffeeerbe Süd- und Mittelamerikas mit Nachhaltigkeit und modernem Design verbindet. Unsere Mission ist es, sinnvolle Verbindungen zwischen Menschen, Kaffee und der Umwelt herzustellen. Wir bieten eine kuratierte Auswahl an Kaffeespezialitäten, die direkt von leidenschaftlichen Erzeugern bezogen werden, die sich für faire Praktiken und außergewöhnliche Qualität einsetzen.
Kaphiy ist in der Tradition verwurzelt und dennoch zukunftsorientiert. Ziel ist es, die Wertschätzung für Spezialitätenkaffee zu vermitteln und zu wecken. Hier trifft modernes Design auf Natur, jede Tasse erzählt eine Geschichte und unsere Community lernt, knüpft Kontakte und genießt ein unvergleichliches Café-Erlebnis. Feiern Sie mit uns die Kunst des Kaffees – mit Sorgfalt zubereitet und mit Liebe geteilt.
Die Kaphiy-Reise: Wo Leidenschaft auf Exzellenz trifft
Die Geschichte von Nicolas Fischer beginnt mit einer tiefen Verbundenheit zum Land und zur Kultur des Kaffees. Nicolas wurde als Sohn Schweizer Eltern in Ecuador geboren und wuchs auf einer südamerikanischen Kaffeefarm auf, eingetaucht in den Rhythmus der Natur und das Potenzial von Kaffee. Hier wurzelte seine lebenslange Leidenschaft für Kaffee, angeheizt durch die Anblicke, Gerüche und Geschichten, die ihn umgaben.
Vor neun Jahren zog Nicolas in die Schweiz, um an der renommierten École Hôtelière de Lausanne zu studieren, angetrieben von dem Traum, eine Referenz im Spezialitätenkaffee zu werden. Seine Liebe zum Kaffee und sein Unternehmergeist veranlassten ihn, in seiner Garage eine kleine Kaffee-Community zu gründen. Was als eine Reihe intimer Kaffee-Pop-ups für Freunde begann, entwickelte sich zu einem Raum, in dem Ideen so frei gebraut wurden wie Kaffee selbst. Workshops, Experimente und endlose Tassen Kaffee bildeten bald den Grundstein für etwas Größeres.
In diesen prägenden Jahren widmete sich Nicolas dem Lernen. Er studierte die fünf Säulen des Kaffees, verfeinerte seine Fähigkeiten und erweiterte sein Wissen. Drei transformative Tage mit Home-Pop-ups überzeugten ihn, den nächsten Schritt zu wagen. Er investierte in eine fünf Kilo schwere Probat-Röstmaschine und begann, seinen eigenen Spezialitätenkaffee zu rösten, angetrieben von der Komplexität und dem ungenutzten Potenzial mittel- und südamerikanischer Bohnen.
Im Jahr 2024 traf Nicolas eine lebensverändernde Entscheidung. Er ließ seine Karriere als Unternehmer hinter sich, um seinen Traum zu verwirklichen: Kaphiy als Bezugspunkt für Spezialitätenkaffee zu etablieren. Kaphiy wurde mehr als eine Marke – es wurde zu einer Brücke zwischen seinem lateinamerikanischen Erbe und Schweizer Exzellenz. Zusammen mit der Kaphiy Academy machte sich Nicolas daran, sein Fachwissen zu teilen und die Geschichten und Aromen der von ihm bezogenen Bohnen zu feiern.
Heute steht Kaphiy für eine Mischung aus Leidenschaft, Tradition und Qualität. Es geht nicht nur um Kaffee; Es geht darum, seine Reise zu würdigen – von den Farmen Mittel- und Südamerikas bis zu den Tassen von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt.
Kaphiy ist mehr als Kaffee; Es ist eine Verbindung zu den pulsierenden Ländern Mittel- und Südamerikas und den Menschen, die jeder Bohne Leben einhauchen. Wir beschaffen außergewöhnlichen Kaffee mit Sorgfalt und würdigen das Erbe und das Engagement unserer Produzenten.
Durch die Kaphiy Academy teilen wir das Wissen und die Kunstfertigkeit des Kaffees und inspirieren andere, sein wahres Potenzial zu entdecken. Jede Tasse erzählt eine Geschichte – von Leidenschaft, Tradition und dem Traum, Kaffee für alle, die sie berührt, bedeutungsvoller zu machen.
Ein neues Kapitel für Kaphiy
Im Jahr 2024 fand Kaphiy sein Zuhause in der Eistraße Malter 5a, einem Raum, der dem wahren Potenzial von Spezialitätenkaffee gewidmet ist. Dies markiert einen neuen Meilenstein auf Kaphiys Weg als leidenschaftlicher und ehrlicher Botschafter des Kaffees.
Mit jahrelanger Erfahrung als zertifizierter SCA-Experte in den Bereichen Brauen, Barista-Fähigkeiten, Rösten, sensorische Analyse und Rohkaffee setzt sich Nicolas für Transparenz und Bildung ein. Mit der Kaphiy Academy lädt er Gäste ein, die Tiefe und Schönheit des Kaffees zu erkunden und Wissen zu teilen, das seine Ursprünge würdigt und sein wahres Potenzial zeigt.
Nicolas ist stolz, jeden Besucher in der Akademie begrüßen zu dürfen, wo außergewöhnlicher Kaffee und inspirierende Ideen zusammenkommen.