ESPRESSO MEISTERN: BARISTA-KURS
Entdecke die Kunst und Wissenschaft des Espressos mit unserem Kaphiy Barista-Kurs – eine intensive, praxisorientierte Schulung für Kaffeefachleute, angehende Baristas und leidenschaftliche Kaffeeliebhaber.
Dieser Kurs geht über die Grundlagen hinaus und vermittelt dir die technischen Fähigkeiten und das tiefgehende Wissen, das du benötigst, um konstant exzellenten Espresso zuzubereiten. Von Maschineneinstellungen und Mahlpräzision bis hin zur Geschmacksprofilierung und Milchschaumtexturierung erlangst du das Know-how, um dein Handwerk zu verfeinern und die Grundlagen der professionellen Kaffeezubereitung zu meistern.
Egal, ob du neu in der Welt des Espressos bist oder deine Fähigkeiten verbessern möchtest – dieser Kurs wird deine Kaffeezubereitung auf das nächste Level bringen und dir das Selbstvertrauen geben, hochwertigen Kaffee mit Präzision und Konsistenz zu kreieren.
WAS DU IN UNSEREM KURS LERNST
Dieser Kurs richtet sich an Baristas, Kaffeefachleute und engagierte Hobby-Baristas, die ihre Fähigkeiten in der Espresso-Extraktion perfektionieren möchten.
Während des Kurses wirst du:
- Praktische Erfahrung mit professionellen Espressomaschinen und Mühlen sammeln.
- Die Wissenschaft hinter Extraktion, Mahlgrad und Kaffee-Verhältnissen verstehen.
- Präzisionsfähigkeiten im Tampen, Brühen und Milchaufschäumen entwickeln.
- Deine sensorischen Fähigkeiten verfeinern, um Kaffeearomen sicher zu bewerten.
- Techniken zur Fehlerbehebung erlernen, um häufige Extraktionsprobleme zu lösen.
- Die Grundlagen der Latte Art beherrschen, um die Präsentation zu verbessern.
- Ein solides Fundament in der Espressozubereitung aufbauen, um deine Karriere voranzutreiben.
Am Ende des Kurses wirst du mit Konstanz brühen, Kaffeequalität professionell bewerten und ein tieferes Verständnis für die Handwerkskunst des Espressos entwickeln.
KURSÜBERSICHT
Dieser umfassende Barista-Kurs bietet eine ausgewogene Mischung aus Theorie, praktischer Anwendung und Branchenwissen.
- Ort: Café Plaza - Kirchbühl 5, 6330 Cham
- Zeitplan: Jeden zweiten Sonntag von 14:00 bis 17:00 Uhr
- Startdatum: Sonntag, 20. April 2025
- Upcoming workshop dates: 4. Mai, 18. Mai, 1. Juni, 15. Juni, 29. Juni, 13. Juli
- Sprache: Deutsch & German
- Materialien: Alle benötigten Geräte und Kursunterlagen sind inklusive.
Für weitere Informationen oder spezielle Anfragen kontaktiere uns unter info@kaphiy.ch.
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Was Sie mit dem Coffee Sensory and Flavor Profiling Course erhalten
Melden Sie sich an, um Ihre grundlegenden Kaffeekenntnisse zu erweitern und sich in der sensorischen Analyse auf ein mittleres Niveau zu entwickeln.
Anhand der SCA-Standards und praktischer Übungen lernen Sie, Kaffee professionell zu schmecken, zu beschreiben und zu bewerten.
Sie werden Teil einer Community leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, die Wissen teilen und Techniken in einer unterstützenden Umgebung verfeinern.
Kursübersicht: Was Sie lernen werden
1. Sensorisches Vokabular & Cupping-Protokolle
- Befolgen Sie die standardisierten SCA-Cupping-Methoden.
- Entwickeln Sie ein präzises Geschmacksvokabular.
- Erkennen Sie subtile Unterschiede in Aroma und Geschmack.
2. Geschmacks- & Aromaerkennung
- Erkennen Sie die primären Geschmacksrichtungen (sauer, salzig, bitter, süß).
- Identifizieren Sie ein breites Spektrum an Kaffeearomen.
- Verbessern Sie die Kalibrierung Ihres Gaumens für präzise und reproduzierbare Ergebnisse.
3. Kaffee-Bewertung & Fehlererkennung
- Wenden Sie die SCA-Bewertungsrichtlinien an.
- Identifizieren Sie häufige Defekte und deren Einfluss auf den Geschmack.
- Erhalten Sie Sicherheit in der konsistenten Qualitätsbewertung.
4. Fortgeschrittene sensorische Testmethoden
- Nutzen Sie Triangulation, Paarvergleiche und In/Out-Tests.
- Verbessern Sie Ihre beschreibende Genauigkeit und erkennen Sie feine Nuancen.
5. Kalibrierung & Konsistenz
- Regelmäßige Blind-Cuppings zur Sicherstellung einer einheitlichen Bewertung.
- Stärken Sie Ihre Zuverlässigkeit als Verkoster.
6. Erforschung von Specialty Coffee & Herkunft
- Verstehen Sie, was „Specialty Coffee“ ausmacht und wie das Terroir den Geschmack beeinflusst.
- Lernen Sie, wie verschiedene Verarbeitungsmethoden (gewaschen, natürlich, Honey) das Aroma prägen.
7. Olfaktorisches Training & Aromenvielfalt
- Identifizieren Sie aromatische Familien im Kaffee.
- Verknüpfen Sie Duft, Geschmack und Textur für tiefere Einblicke.
8. Bewertung von Körper & Balance
- Analysieren Sie Mundgefühl, Körper und Balance.
- Verstehen Sie, wie taktile Eigenschaften die Gesamtwahrnehmung beeinflussen.
9. Vergleichende Verkostung verschiedener Kaffees
- Wenden Sie alle erlernten Fähigkeiten auf verschiedene Kaffeeherkünfte an.
- Festigen Sie Ihre sensorische Erkennung und Bewertungsfähigkeiten.
Warum diesen Kurs wählen?
Verfeinern Sie Ihren Gaumen, sprechen Sie die Sprache des Kaffees fließend und bewerten Sie Kaffees mit Selbstvertrauen.
Dieser Kurs vermittelt Ihnen die wesentlichen Fähigkeiten, um Ihre Glaubwürdigkeit zu stärken, Ihre Karrierechancen zu verbessern und jeden Schluck Kaffee noch intensiver zu genießen.
Was Sie gewinnen werden
- Verfeinerte sensorische Fähigkeiten: Beschreiben Sie Aromen klar und präzise.
- Tiefgehendes Wissen: Verstehen Sie, wie Herkunft und Verarbeitung den Geschmack beeinflussen.
- Professionelle Techniken: Meistern Sie Cupping und fortgeschrittene Testmethoden.
- Konsistenz & Selbstvertrauen: Erzielen Sie verlässliche Ergebnisse im Einklang mit Branchenstandards.
Heben Sie Ihr Kaffeeerlebnis auf ein neues Level!
Melden Sie sich jetzt an, um Ihre Kaffeeverkostungsfähigkeiten zu transformieren, Ihre Kollegen zu beeindrucken und Ihre Wertschätzung für jede Tasse zu vertiefen.