Kaphiy Suma Allpa (Mischung) Bohnen 350g

Kaphiy Suma Allpa (Mischung) Bohnen 350g

Lot Suma Allpa 120. 70% Ara/30% Rob. ESS

Die Suma Allpa-Mischung kombiniert Arabica- und Robusta-Bohnen mit einem dunklen Röstgrad, der leichte Säure und ausgeprägte Süße bietet. Beliebt bei Feinschmeckern und Kaffeeliebhabern erfüllt sie höchste Standards. Dieses 120-Kilo-Los besticht durch Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln, Lebkuchen und gebackenem Apfel. „Suma Allpa“ bedeutet „reiner Boden“ auf Quechua.

Am besten geeignet für: Espressomaschine, Vollautomat oder Bialetti
Geschmacksnoten: Dunkle Schokolade, geröstete Mandeln, Lebkuchen, gebackener Apfel
Art: 70 % Arabica, 30 % Robusta
Varietät: Gemischt
Verarbeitungsmethode: Gemischt

Wussten Sie schon?
Der Röstgrad von Kaffee (hell, mittel oder dunkel) beeinflusst Geschmack, Aroma und Körper erheblich. Helle Röstungen bewahren die Ursprungsaromen und Säure, während dunkle Röstungen Bitterkeit und Körper betonen.

CHF 17.00

Size:

350gram

Variante

Suma Allpa - Brasilien, Honduras, Indien, Indonesien

Diese dunkel geröstete Kaffeemischung, bestehend aus 70 % Arabica und 30 % Robusta, wurde für ein kräftiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis kreiert. Ideal für Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato, eignet sich diese Mischung am besten für die Zubereitung mit Espressomaschine, Vollautomat oder Mokkakanne. Freuen Sie sich auf eine reichhaltige, runde Textur mit köstlichen Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln, Lebkuchen und gebackenem Apfel. Das Geschmacksprofil vereint eine ausgeprägte Süße mit milder Säure und ist somit die perfekte Wahl für alle, die einen sanften, aber intensiven Kaffee genießen möchten.

Brauempfehlungen

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie eine der empfohlenen Brühmethoden:

Espressomaschine

Vollautomat

Bialetti-Kocher

Automatische Kaffeemaschine

Espressomaschine

Hier ist eine Empfehlung für die Zubereitung dieses Kaffees mit einer Espressomaschine:

Mahlgrad:

Fein, ähnlich wie Puderzucker. Da diese Mischung sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen enthält, sorgt ein feiner Mahlgrad für eine maximale Aromaextraktion, insbesondere bei der dunkleren Röstung.

Dosierung:

Für einen Doppelschuss verwenden Sie etwa 18–20 Gramm. Je nach Bedarf anpassen, um einen stärkeren oder milderen Geschmack zu erhalten.

Wassertemperatur:

Stellen Sie die Temperatur auf etwa 200 °F (93 °C) ein. Diese Temperatur ist ideal, um die reichen Aromen dieses Kaffees zu extrahieren, ohne die Bitterkeit zu stark zu betonen.

Extraktionszeit:

Streben Sie eine Extraktion von 25–30 Sekunden an. Dieser Zeitrahmen trägt dazu bei, die Aromen auszugleichen und die Noten von Panettone, Nelke und dunkler Schokolade hervorzuheben.

Tipps:

Wärmen Sie Ihre Tasse vor, um die Wärme des Kaffees zu bewahren. Da diese Mischung dunkel geröstete Bohnen enthält, vermeiden Sie eine übermäßige Extraktion, da dies den Geschmack übermäßig bitter machen könnte.

Dieser Ansatz betont die vollmundige Süße und das komplexe Geschmacksprofil des Kaffees und sorgt für einen reichhaltigen, abgerundeten Espresso-Schuss.